COMPOSIÇÃO CORPORAL DE PENTATLETAS ADOLESCENTES AVALIADA COM A ABSORTOMETRIA RADIOLÓGICA DE DUPLA ENERGIA / BODY COMPOSITION OF ADOLESCENTS PENTATHLETES ASSESSMENT USING THE DUAL ENERGY X-RAY ABSORPTIOMETRY

RESUMO Os objetivos do estudo foram elaborar referências e analisar as características da composição corporal de atletas adolescentes de pentatlo moderno nos sexos feminino e masculino, por meio do DXA, em diferentes fases da puberdade. Participaram 48 atletas adolescentes praticantes de pentatlo moderno, sendo 21 meninas (14,67±2,35) e 27 meninos (15,15±1,51 anos). Em atletas do sexo feminino o percentual de gordura foi considerado alto no grupo de púberes; o aumento da massa magra e a estabilidade da gordura corporal, em púberes avançados e pós-púberes, são efeitos decorrentes dos efeitos do treinamento de pentatlo moderno. Os atletas masculinos apresentaram alterações comuns na composição corporal durante todas as fases da puberdade. A avaliação do BMC e BMD parecem pertinentes as adolescentes na mesma fase da puberdade praticantes de outras modalidades esportivas no masculino e feminino, demonstrando impacto positivo do treinamento.

ABSTRACT The aims of the study were to elaborate references and analyze the characteristics of body composition of adolescent modern pentathlon athletes in female and male, through DXA at different pubertal stages . A total of 48 adolescent athletes practitioners of modern pentathlon, 21 girls (14.67 ± 2.35) and 27 boys (15.15 ± 1.51 years). In female athletes the percentage of fat was considered high in pubescent group; increased lean body mass and the stability of body fat in advanced pubescent and post-pubescent, are effects of the practice of modern pentathlon training. Male athletes showed changes in body composition that are common during the puberty. The evaluation of BMC and BMD in male and female seem appropriate to adolescents at the same stage of puberty practitioners of other sports, demonstrating the positive impact of the training.

Impacto do destreinamento na antropometria de adolescentes pentatletas / Impact of detraining on anthropometry of adolescent pentathletes / Impacto del desentrenamiento en la antropometría de adolescentes pentatletas

INTRODUÇÃO: A caracterização do perfil antropométrico ao fim da fase de treinamento competitivo e após o destreinamento decorrente da fase de transição pode auxiliar a elaboração de estratégias que beneficiem pentatletas adolescentes no retorno ao treinamento. OBJETIVO: Analisar o impacto do destreinamento, originado pela fase de transição, na antropometria de adolescentes pentatletas. MÉTODOS: A amostra foi composta por 16 meninos (15,12 ± 1,77 anos) e 10 meninas (14,57 ± 2,40 anos) praticantes de pentatlo moderno. A adesão à dieta específica no período de destreinamento foi avaliada por profissionais especializados. No fim das fases competitivas e de transição, foram avaliadas a maturação sexual e as variáveis antropométricas. RESULTADOS: Valores percentuais demonstram que meninas tendem a aderir mais à dieta do que meninos. Diferenças significativas (p < 0,05) entre os períodos foram observadas somente no sexo masculino, nas variáveis massa corporal (0,003), estatura (0,000), somatório de dobras cutâneas (0,033) e na mesomorfia (0,001). CONCLUSÃO: A massa corporal, o somatório de dobras cutâneas e a mesomorfia parecem ter sofrido impacto negativo do destreinamento. O aumento da estatura parece estar associado ao pico de velocidade da estatura. Em meninas, a tendência de aderirem mais à dieta pode ter contribuído para a não identificação de alterações antropométricas. .

INTRODUCTION: The characterization of the anthropometric profile at the end of competitive training phase and after detraining due to the transition phase can aid the development of strategies that benefit adolescent pentathletes on return to training. OBJECTIVE: To analyze the impact of detraining caused by the transition phase on anthropometry of adolescent pentathletes. METHODS: The sample consisted of 16 male adolescents (15.2 ± 1.77 years) and 10 female adolescents (14.57 ± 2.40 years), all practitioners of modern pentathlon. The adherence to specific diet in the detraining period was evaluated by specialized professionals. At the end of competitive and transition phases, sexual maturation and anthropometric variables were evaluated. RESULTS: Percentages show that female adolescents tend to adhere more to the diet than male adolescents. Significant differences (p<0.05) between periods were observed only in males in the following variables: body mass (0.003), height (0.000), sum of skinfolds (0.033) and mesomorphy (0.001). CONCLUSION: Body mass, sum of skinfolds and mesomorphy appear to have suffered negative impact of detraining. The increase in height is associated to the peak height velocity. In females, the trend to follow the diet more strictly may have contributed to the failure to identify anthropometric changes. .

INTRODUCCIÓN: La caracterización del perfil antropométrico al fin de la fase de entrenamiento competitivo y después del desentrenamiento proveniente de la fase de transición puede auxiliar en la elaboración de estrategias que beneficien a pentatletas adolescentes en el retorno al entrenamiento. OBJETIVO: Analizar el impacto del desentrenamiento, originado por la fase de transición, en la antropometría de adolescentes pentatletas. MÉTODOS: La muestra fue compuesta por 16 niños (15,12 ± 1,77 años) y 10 niñas (14,57 ± 2,40 años) practicantes de pentatlón moderno. La adhesión a la dieta específica en el período de desentrenamiento fue evaluada por profesionales especializados. Al fin de las fases competitivas y de transición, fueron evaluadas la maduración sexual y las variables antropométricas. RESULTADOS: Valores porcentuales demuestran que las niñas tienden a adherir más a la dieta que los niños. Fueron observadas diferencias significativas (p < 0,05) entre los períodos solamente en el sexo masculino, en las variables masa corporal (0,003), estatura (0,000), sumatoria de pliegues cutáneos (0,033) y en la mesomorfia (0,001). CONCLUSIÓN: La masa corporal, la sumatoria de pliegues cutáneos y la mesomorfia parecen haber sufrido impacto negativo del desentrenamiento. El aumento de la estatura parece estar asociado al pico de velocidad de la estatura. En las niñas, la tendencia de adherir más a la dieta puede haber contribuido para la no identificación de alteraciones antropométricas. .

Nutrição escolar consciente: estudo de caso sobre o uso de oficinas de culinária no ensino fundamental / Conscious school nutrition: a case study on the use of culinary workshops in Elementar School

Devido à inadequação das práticas alimentares de crianças em idade escolar, devem ser adotadas estratégias educativas que enfatizem os benefícios da adoção de uma dieta equilibrada. A escola é considerada espaço privilegiado para desenvolvimento de diversos saberes, incluindo programas voltados para a educação alimentar e nutricional. Este estudo avaliou o efeito de atividades educativas no aprendizado a respeito de alimentos e alimentação saudável sobre alunos matriculados no ensino fundamental de escolas municipais de Duque de Caxias/RJ. Foram selecionadas três escolas, com amostra de 171 alunos, divididas em grupo controle (n = 77) e experimental (n = 94). A avaliação dos alunos de ambos os grupos consistiu em duas aplicações de quatro questionários, em formato de jogos, validados em pesquisa do Laboratório de Desenvolvimento de Alimentos para fins Especiais e Educacionais (LabDAFEE). Os alunos do grupo experimental participaram da intervenção, com atividades educativas na escola, que consistiram de oficinas culinárias e jogos lúdico-didáticos, no intervalo das duas avaliações do conhecimento de nutrição. Para as análises estatísticas dos resultados aplicaram-se os Testes de Wilcoxon (p-valor ≤ 0,05) e o Coeficiente de Correlação de Spearman (p-valor < 0,05). As atividades educativas foram consideradas eficientes, pois na segunda aplicação do questionário a escola experimental obteve melhora significativa nos resultados dos jogos utilizados para avaliação dos escolares.

Due to inadequate dietary practices in schoolaged children, it should be adopted educational strategies that emphasize the benefits of adopting a balanced diet. The school is considered privileged space for development of diverse knowledge, including programs for food and nutritional education. This study evaluated the effect of educational activities on learning about food and healthy eating, with students enrolled in primary schools in Duque de Caxias/RJ. Three schools were selected, with a sample of 171 students, divided into a control group (n = 77) and experimental (n = 94). The students' evaluation on both groups, were consisted in two applications of four questionnaires, in game format, validated at the Research Laboratory Development and Foods for Special Education (DAFEE). Students at the experimental group participated the intervention, with educational activities at school, consisting of culinary workshops and educational recreational and educational games, between two nutritional knowledge evaluations. For the results' statistical analyzes, were applied the Wilcoxon tests (p-value ≤ 0.05) and the Spearman correlation coefficient (p-value <0.05). The educational activities were efficient because the second application questionnaire on the experimental school had a significant improvement at the games results used to evaluate the school.

Co-ingestion of carbohydrate and pea protein does not enhance muscle recovery after strenuous exercise / A ingestão simultânea de carboidratos e proteína da ervilha não melhora a recuperação muscular após a realização de exercício extenuante

OBJECTIVE: To assess the influence of carbohydrate and added pea protein concentrate supplementation on muscle recovery after a military operation called Leader's Reaction Test. METHODS: Twenty-four soldiers from the Brazilian Army were divided into three equal groups (n=8). They received either carbohydrate (0.8.g/kg body weight/h), carbohydrate+carbohydrate (1.0.g/kg body weight/h), or carbohydrate+protein (0.8 g/kg body weight/h of carbohydrate + 0.2 g/kg body weight/h of protein), immediately, 60, and 120 minutes after the Leader’s Reaction Test. Prior, immediately after and 24 hours after the Leader’s Reaction Test, maximal isometric strength and body composition were assessed. Blood samples were also collected for later analysis of concentrations of lactate dehydrogenase and creatine kinase. RESULTS: Twenty-four hours after the Leader's Reaction Test, maximal creatine kinase levels were significantly lower than its levels immediately after (501.00 ± 422.09 versus 275.29 ± 242.08 U/L (carbohydrate); 616.88 ± 291.45 versus 334.57 ± 191.61 U/L (carbohydrate+carbohydrate); and 636.75 ± 340.67 versus 382.88 ± 234.42 U/L (carbohydrate+protein), p=0.004). The maximal isometric strength and lactate dehydrogenase levels were not significantly different during the time trials. CONCLUSION: The present findings suggest that carbohydrate+protein co-ingestion did not improve the recovery of muscle function nor did it attenuate post-exercise muscle damage markers over carbohydrate alone. .

OBJETIVO: Avaliar a influência da suplementação com carboidratos adicionada ao concentrado proteico de ervilha na recuperação muscular, após uma operação militar prática chamada Teste de Reação de Líderes. MÉTODOS: Vinte e quatro soldados do Exército Brasileiro foram divididos em três grupos iguais (n=8). Eles receberam a suplementação com carboidrato (0,8 g/kg de peso corporal/h) ou carboidrato mais carboidrato (1,0 g/kg de peso corporal/h) ou carboidrato mais proteína (0,8 g/kg de peso corporal/h de carboidrato + 0.2 g/kg de peso corporal/h de proteína), imediatamente, 60 e 120 minutos após o Teste de Reação de Líderes. Avaliaram-se a força isométrica máxima e a composição corporal antes do Teste de Reação de Líderes, imediatamente após e 24 horas após o teste. Amostras de sangue foram coletadas para análise posterior das concentrações de lactato desidrogenase e creatina quinase. RESULTADOS: Vinte e quatro horas após o Teste de Reação de Líderes, as concentrações de creatina quinase estavam significativamente reduzidas em comparação ao momento imediatamente posterior (501.00 ± 422,09 versus 275.29 ± 242.08 U/L (carboidrato); 616.88 ± 291,45 versus 334.57 ± 191,61 U/L (carboidrato+carboidrato) e 636.75 ± 340.67 versus 382.88 ± 234,42 U/L (carboidrato+proteína), p=0,004). A força isométrica máxima e os níveis de lactato desidrogenase não foram significativamente diferentes em nenhum momento. CONCLUSÃO: Os resultados sugerem que, em comparação à ingestão do carboidrato isoladamente, a coingestão de carboidrato e proteína não melhora a recuperação da função muscular nem atenua a liberação ...

Abordagem lúdico-didática melhora os parâmetros de educação nutricional em alunos do ensino fundamental / Didactic and playful approach improves guidelines of nutritional education inelementary school

O presente estudo teve como objetivo avaliar conceitos básicos de alimentos e alimentação saudável com escolares do ensino fundamental. Os materiais das aulas foram desenvolvidos por nutricionistas e os professores das turmas foram treinados para ministrar o material com abordagem lúdico-didática. Participaram do estudo duas escolas municipais do ensino fundamental de Niterói - RJ, sendo uma escola controle (n=56) e a outra intervenção (n=170), em turmas com idades entre 6 a 10 anos. O conhecimento sobre alimentos e alimentação saudável dos alunos das escolas controle e intervenção foi avaliado através de duas aplicações de jogos pedagógicos, com um intervalo de três meses. Somente na escola intervenção foi realizada a abordagem lúdico-didática no intervalo das aplicações dos jogos. A análise estatística dos resultados foi feita através do Teste de Wilcoxon, Mann-Whitney e Coeficiente de Correlação de Spearman, com nível de significância de 0,05, com o programa SPSS 1.3. Os resultados obtidos foram significativamente maiores na escola intervenção quando comparados aos da escola controle. Concluiu-se que a abordagem educacional aplicada teve um efeito positivo no desenvolvimento de conhecimentos sobre alimentos e alimentação saudável dos escolares. Sendo assim, a técnica pedagógica utilizada neste estudo pode ser utilizada por educadores do ensino fundamental para o desenvolvimento de ações educativas para a promoção de hábitos alimentares saudáveis.

The present study aimed to evaluate basic conceptsof food and healthy eating to elementary schoolsstudents. The classes’ materials were developedby nutritionists and school teachers whom weretrained to minister the material with recreationaland educational approach. The study included twopublic elementary schools in Niteroi - RJ, which oneof them was the control school (n = 56) and the otherintervention (n = 170), in groups between the ages of6 and 10 years old. Control and intervention students’knowledge about food and healthy eating wereevaluated by applying two educational games, with athree month break. Only the intervention school washeld the recreational and educational approach amongthe break of the games’ application. The statisticalanalysis was performed using the Wilcoxon’s Test,Mann-Whitney and Spearman correlation coefficient,with significance level of 0.05, using SPSS program 1.3.The results obtained were significantly higher at theintervention school compared to the control school.Itwas concluded that the educational approach appliedhad a positive effect on the knowledge developmentabout food and healthy eating among students. Thus,the teaching technique used in this study can be usedby elementary school teachers to develop educationalactivities promoting healthy eating habits

Contaminação de suplementos dietéticos usados para prática esportiva: uma revisão de literatura / Contamination of dietary supplements used for sport practice: a review of literature / Contaminación de suplementos dietéticos usados para la práctica deportiva: una revisión de literatura

O objetivo do presente estudo foi revisar a literatura que trata da contaminação dos suplementos alimentares por substâncias consideradas nocivas à saúde ou doping para os atletas. Para tanto, foram revisados artigos científicos indexados nas bases de dados Medline e Scielo. Foi possível observar que algumas investigações detectaram doses excessivas de ingredientes potencialmente tóxicos, não indicados no rótulo e considerados doping. Entre as substâncias proibidas encontradas em alguns suplementos estão os esteróides anabólico-androgênicos e os psicoestimulantes. Neste sentido, é possível alegar que o uso de suplementos dietéticos por praticantes de atividades físico-esportivas, competitivas ou não, carece de maior segurança e deve ser realizado com muito critério.

The purpose of this study was to review the literature about the contamination of dietary supplements by substances considered harmful to health or doping to athletes. Scientific articles indexed in the databases Medline and Scielo were searched. It was observed that some investigations had detected excessive doses of potentially toxic not labeled ingredients that are considered doping. Among the illegal substances found in some supplements there are the anabolic-androgenic steroids and stimulants. It can be concluded that the use of dietary supplements by practitioners of physical activities, competitive or not, needs more security and should be done carefully.

El objetivo del presente estudio fue revisar la literatura que trata de la contaminación de los suplementos alimentares por sustancias consideradas nocivas a la salud o doping para los atletas. Para eso, fueron revisados artículos científicos indexados en las bases de datos Medline y Scielo. Fue posible observar que algunas investigaciones detectaron dosis excesivas de ingredientes potencialmente tóxicos, no indicados en el rótulo y considerados doping. Entre las sustancias prohibidas encontradas en algunos suplementos están los esteroides anabólico-androgénicos y los psicoestimulantes. En este sentido, es posible alegar que el uso de suplementos dietéticos por practicantes de actividades físico-deportivas, competitivas o no, carece de mayor seguridad y debe ser realizado con mucho criterio.

Aspectos nutricionais do jogador de futebol de amputados / Nutritional aspects of the amputees' soccer player

A amputação é definida como a remoção de um ou mais membros, ou parte deles, sendo causada por diferentes fatores. Além dos benefícios ao organismo, a prática de atividade física apresenta um importante papel na reabilitação de deficientes físicos, principalmente na melhoria da auto-estima. O futebol é um dos esportes mais populares do mundo, e apesar do futebol de amputados ainda não ser conhecido pelo público em geral, o Brasil é tricampeão mundial nessa modalidade. O amputado de membro inferior apresenta um consumo maior de energia para a locomoção. Conseqüentemente, a prática esportiva do futebol, que exige treinamentos de intensidade moderada a alta, aumenta consideravelmente o gasto energético. Portanto, a alimentação passa a ter um papel fundamental para o desempenho e a qualidade de vida do atleta. O objetivo do presente trabalho é revisar a literatura sobre a conduta nutricional adequada para a manutenção e melhoria da saúde e do rendimento esportivo do futebol de amputados. Em decorrência, abordou-se a literatura que trata dos principais nutrientes relacionados à dieta adequada para a prática esportiva. Concluiu-se que, apesar da importância da avaliação nutricional na detecção, prevenção e tratamento de possíveis carências nutricionais, a literatura quanto à nutrição de atletas portadores de deficiência física é escassa.